災害時の備蓄食提供～BCP実践研修～

令和７年１１月１６日　本日のお昼は、そろそろ賞味期限がくる備蓄食を使用し、BCP実践研修（業務継続計画）を実施しました。メニューは白米、ビーフシュチューです。お米は２種類、お粥用、常食用です。お湯を入れて２０分ふんわり美味しいご飯が出来上がりました。おかずはシュチュー、常温のまま丼として提供しました。調理人数は４名とし、極力少人数で配膳までできるか、スムーズに調理はできるか、いろいろ試しながらの実施でした。ご利用者様には事前に説明し、実食をしていただきましたが「おいしい」の感想をいただきました。終了後は職員も実食しました、備蓄食で簡単調理でこの味のクオリティー驚くことばかりでした。実施の振り返りをしながら、検討、計画の見直しを行い、更に充実したBCP計画書を作成してまいります。